Carrot- and coriander soup!

I november hade vi vår kära vän Paulina boende hos oss. Utbildad kock och för att vara helt ärlig - grym i köket så lärde hon mig att koka massa soppa. Min klara favorit är just morotssoppan. För er som inte avnjutit denna underbara rätt så kommer receptet här som ni måste pröva.

1 kg morötter
1 stor tomat
1 paprika

Färsk koriander (massa)
1 sked chili (eller färsk)
3 vitlöksklyftor
Salt
Peppar
1 hönsbuljong

Skär ner alla morötter, tomat och paprika och lägg i en kastrull. Lägg till resten av ingredienserna. Häll på vatten så det täcker, eventuellt lite till och släng i buljongtärningen. Koka tills morötterna är mjuka och redo att mixtras. Salta eventuellt lite till. Avsluta med att röra ner en matsked creme fraiche. Helt ska den helst ätas med maltesiskt bröd med naturligtvis går det bra med vilket matbröd som helst.

Bon appetit!